I have long believed that good food, good eating is all about risk. Whether we're talking about unpasteurized Stilton, raw oysters or working for organized crime "associates," food, for me, has always been an adventure. Anthony Bourdain

Wirsing-Lasagne

von Christoph E-Mail

Da ich noch einen halben Wirsing zu verarbeiten hatte, gab's heute Wirsing-Lasagne nach unten stehendem Rezept. Ich habe die Mehlschwitze wie immer mit (Raps-)Öl gemacht, hätte aber etwas mehr Mehl nehmen sollen -- die Soße war ziemlich dünn. Lasagne: mal ganz anders, aber gut!

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Schneller Zuckerkuchen

von Christoph E-Mail

Heute abend hatte ich noch Lust, mit Ann-Céline zu backen. Nach einer kurzen Suche im Web haben wir dann diesen leckeren Zuckerkuchen fabriziert. Da wir weder Kokosraspeln noch Mandeln da hatten, haben wir den Kuchen mit Haselnusskrokant belegt und nach dem Backen Puderzucker darüber gesiebt.

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